Petite recette de boustifaille en plein air !

© Charly D., Fondatrice

“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.'' - Theodore Zeldin

Cette semaine, je vous partage ma recette de jerky maison que j'apporte à chaque randonnée. La voici :

Je marine tout d’abord mon jerky (de l’original ou du bœuf bio couper en lanières), plusieurs jours avec :

• 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium

• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

• 1 cuillère à thé de gros poivre

• 1 cuillère à thé d’aneth

• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon.

• 1 cuillère à thé de sel

• 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail

Je dispose les lanières de viande marinées dans mon deshydrateur ( un Nesco FD-75 AC) sur la température prévu pour la viande, pour environ 6 à 7h de temps tout dépendant de l’épaisseur de mes lanières.

Voilà une vivre de course maison ultra nutritive pour vos randonnées en nature.

Bonne appétit !!!